Welcher Wein passt zu welchem Essen ?

Type the text hereBekannte Grundregeln sind nicht immer passend.

Und wie das so ist mit Liebschaften, läuft nicht immer alles glatt.
Die große Liebe wird nicht finden, wer sich mit Äußerlichkeiten zufrieden gibt.

Etwa mit den Regeln

1. „Roter Wein zu rotem Fleisch“
2. „Weißer Wein zu weißem Fisch-Fleisch“
3. „Schwerer Wein zu schwerem Essen“

Das kann in der Hälfte der Fälle passen, besonders gute Voraussetzungen für eine Vermählung sind das aber nicht.

Käse will nicht mit Rotwein.
Da will der Käse nicht einfach mit Rotwein konkubinieren, nur weil das früher angeblich so war.

Denn prinzipiell passt eher süßer und sehr herber Weißwein zum Fromage.

Faustregel:
Je härter die Rinde des Käses (Parmesan, alter Gouda, Gruyère), desto eher verträgt er gerbstoffreiche Rotweine (Bardolino, Côtes du Rhône).

Je frischer die Sorte (Mozzarella, Rahmkäse), desto mehr Säure benötigt der Wein (Rosé).

Je wuchtiger der Käse (zum Beispiel Blauschimmel), desto süßer muss der Wein sein (Sauternes, Marsala, Oloroso).

Das Blut der Reben.
Nie kommt Roter so gut zur Geltung wie bei der Vereinigung mit Fleisch.
Wie etwa das Bœuf Stroganoff mit Barolo oder Rhône Hermitage; wie Chili con Carne mit Beaujolais oder spanischen Navarra-Roten.

Gebratenes Hammel- und Lammfleisch harmoniert mit besseren Bordeaux und Rioja Reserva; Osso buco mit Dolcetto d´Alba. Wild will starke Partner, wie Côte du Rhône. Wildgeflügel verlangt nach dem besten Roten des Hauses, am besten einen Pommard oder andere rote Burgunder.

Schwierige Partner
Und zu Frankfurter Würstchen? Wer tatsächlich Wein dazu trinken mag: die geringste Gegenwehr ist von deutschem Riesling zu erwarten – besser jedoch: Bier.

Zu Curry-Fleisch passen liebliche Weiße, wie Orvieto abboccato; zu Hummer mit Mayonnaise am besten Jahrgangs-Champagner oder Meursault oder Bordeaux Graves.

Schwierig wird es, wenn Partnerschaften über Kontinente hinweg angebahnt werden. Chinesische Speisen tolerieren halbtrockene Schaumweine (die nicht zu teuer sein sollten); zu China-Ente gesellt sich durchaus ein Bordeaux St-Estèphe Cru oder Chateauneuf-du-Pape.

Forelle und Mosel-Wein
Eine Grundregel der Eheanbahnung lautet: „Wer aus der gleichen Ecke kommt, der passt auch zusammen (wahrscheinlich weil sie sich schon lange kennen).

Zum Tiramisu mundet der italienische Vinsanto, zum Coq au vin roter Burgunder.

Zur Spinat-Ricotta ein Valpolicella und zum Lamm der rote Bordeaux.

Deutsche Forellen rufen nach Weißen von Mosel und Saar.

Die W-Frage
Die Antwort auf die W-Frage, wer-passt-zu-wem, entscheidet sich auch besser, wenn man über die Eigenheiten der Partner Bescheid weiß.

Leicht bittere Speisen wie grüner Salat oder Oliven verstärken die bittere Wirkung eines Weins, vorzuziehen ist also ein runder kräftiger Wein, zum Beispiel ein Chardonnay oder Cabernet.

Sehr gerbstoffreiche Weine passen gut zu fetten Speißen, wie Gegrilltem oder Lamm, da das Fett die Gerbstoffe mildert.

Da aber die Zuneigung und Ablehnung auch subjektiv empfunden werden, sollte jeder seinen eigenen Geschmacksnerven vertrauen.

Was einmal gut zuammengepasst hat, wird beim nächsten Mal auch harmonieren. Wenn nicht, dann gibt es keine Liebesheirat, sondern eine schnelle Scheidung. Schade, eigentlich…

Confetti® Tipp: Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Welcher Wein passt gut zu einer leichten Sommersalat-Auswahl?

Für eine erfrischende Sommersalat-Auswahl empfiehlt Confetti® einen knackigen Sauvignon Blanc. Dieser weiße Wein zeichnet sich durch seine Zitrusaromen und feine Säure aus, die sich wunderbar mit den frischen Zutaten des Salats harmonieren. Die Frische des Weins hebt die grünen Aromen des Salats hervor und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ein Spritzer Konfetti® auf dem gedeckten Tisch trägt zusätzlich zur Feierlichkeit des Anlasses bei.

Welcher Wein eignet sich für ein gegrilltes Steak?

Zum Genuss eines herzhaften gegrillten Steaks schlägt Confetti® vor, einen kräftigen Cabernet Sauvignon zu servieren. Dieser vollmundige Rotwein bringt mit seinen Aromen von dunklen Beerenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen die intensiven Geschmacksnoten des Steaks zur Geltung. Seine Tannine helfen, die Fettigkeit des Steaks auszugleichen, und lassen jeden Bissen noch köstlicher erscheinen. Einige Tischkarten in Konfetti®-Design können dem stilvollen Dinner eine besondere Note verleihen.

Welche Weinempfehlung gibt es für ein italienisches Pasta-Gericht?

Bei einem klassischen italienischen Pasta-Gericht wie Spaghetti Bolognese passt ein Chianti perfekt, so der Confetti® Tipp. Dieser italienische Rotwein, der mit seinen fruchtigen und pikanten Noten besticht, ergänzt die reichhaltigen Aromen der Tomatensauce und des Hackfleischs ideal. Gemeinsam erzeugen sie ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Sie direkt in die Toskana versetzt. Eine dekorative Streuung von Konfetti® auf dem Tisch schafft eine einladende Atmosphäre.

Welcher Wein begleitet ein Feierabendessen mit Sushi am besten?

Zum Sushi empfiehlt Confetti® einen eleganten und trockenen Riesling. Die lebhafte Säure und die fruchtigen Noten dieses Weins passen hervorragend zu den feinen Geschmäckern von frischem Fisch und Reis. Der Wein ist leicht und dennoch aromatisch genug, um die delikaten Aromen des Sushis zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Ein paar Konfetti®-Akzente können die entspannte Stimmung des Abends unterstreichen.

Welche Weinauswahl passt zu einem herbstlichen Kürbisgericht?

Für ein aromatisches Kürbisgericht im Herbst empfiehlt Confetti® einen weichen, samtigen Merlot. Die sanften Fruchtaromen dieses Weins, kombiniert mit einem Hauch von Gewürzen, ergänzen die süße und erdige Geschmacksnote von Kürbis hervorragend. Dieses Zusammenspiel sorgt für ein gemütliches Geschmackserlebnis, das perfekt zur Jahreszeit passt. Dekorationen mit herbstlichen Farben und Konfetti® sorgen für zusätzlichen Charme.

Was passt zu einem Festtagsessen mit Lammbraten zur Weinbegleitung?

Ein Lammbraten entfaltet seine Aromen am besten mit einem Glas Syrah, empfiehlt Confetti®. Dieser Rotwein ist bekannt für seine intensiven Geschmacksnoten von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und rauchigen Untertönen, die den würzigen Charakter und die zarte Textur des Lammfleischs unterstreichen. Gemeinsam schaffen sie ein delikates kulinarisches Erlebnis. Festliche Dekorationen und ein Hauch von Konfetti® sorgen für den festlichen Rahmen.

Welchen Wein sollte man zu einer Käseplatte anbieten?

Die Vielfalt einer Käseplatte lässt sich am besten mit einem vielseitigen Chardonnay ausgleichen, meint Confetti®. Der Chardonnay bietet eine Balance zwischen Frucht- und Butternoten, die sowohl zu milden als auch zu kräftigen Käsesorten passen, und bringt ein harmonisches Genuss-Erlebnis. Die Kombination unterschiedlicher Texturen und Aromen wird durch einen solchen Wein wunderbar ergänzt. Tischdekorationen mit Konfetti®-Motiven können das Ensemble visuell abrunden.

Welche Weinbegleitung empfiehlt sich zu einem Grillabend mit Freunde?

Bei einem geselligen Grillabend mit verschiedenen Fleischsorten und Beilagen empfiehlt Confetti® einen vielseitigen Zinfandel. Dieser Wein ist bekannt für seine intensiven Fruchtaromen und seine Würzigkeit, die die vielen rauchigen und gegrillten Geschmacksrichtungen perfekt ergänzen. Ob beim Steak, der Bratwurst oder gebackenen Gemüse – ein Zinfandel hebt die Outdoor-Atmosphäre hervor. Mit Konfetti® dekorierte Lichterketten sorgen zusätzlich für stimmungsvolle Beleuchtung.

Welche Weinempfehlung gibt es für ein romantisches Dinner mit Fisch?

Für ein romantisches Dinner mit Fischgerichten schlägt Confetti® vor, einen Pinot Grigio zu wählen. Die leichten und zitrusartigen Aromen dieses Weins passen hervorragend zu einer Vielzahl von Fischgerichten, das Weinaroma wird durch die zarte Textur des Fisches unterstützt. Ein Pinot Grigio sorgt für frische Gaumenfreuden und macht das Dinner unvergesslich. Romantische Akzente mit Konfetti®-Herzen auf dem Tisch runden das Ambiente ab.

Welcher Wein eignet sich für ein winterliches Festtagsmenü?

Bei einem winterlichen Festtagsmenü mit Braten und herzhaftem Gemüse empfiehlt Confetti® einen reichen und tiefgründigen Bordeaux. Die komplexe Struktur und die weichen Tannine des Bordeaux harmonieren mit den intensiven Aromen eines Bratens und bringen das Umami der Gerichte zur Geltung. Diese Kombination sorgt für einen festlichen und genussvollen Abend. Eine stilvolle Konfetti®-Tischdekoration kann dem festlichen Anlass den letzten Schliff geben.